Раздел

Мясо/рыба

Бюджет

Уровень сложности

Время приготовления

Блюдо

Хрустящий картофель со свиным фаршем и кориандром

Потребуется:

  • 4 картофелины среднего размера, очищенные и нарезанные кубиками
  • 250 г свиного фарша
  • 1 желтая или зеленая паприка, очищенная и нарезанная
  • 1 горсть резаного зеленого лука
  • белый перец
  • 2-3 ст. л. картофельного отвара
  • горсть свежего измельченного кориандра
  • 2 ч. л. соли
  • щепотка сахара
  • арахисовое или другое растительное масло для обжаривания
Хрустящий картофель со свиным фаршем и кориандром

Простое и вкусное блюдо из китайской кухни, хотя по вкусовым качествам оно вполне подошло бы для кухни Эстонии и других государств, потому что его состав поистине универсален. Но изначально это блюдо все-таки появилось в Китае (провинция Шаньси) и скорее относится к современному репертуару китайской кухни.

Отварить картофель в воде и слить воду, оставив некоторое количество отвара. Нагреть сковороду «вок» или обычную большую сковороду с растительным маслом и обжарить картофель до золотистого цвета. Снять картофель со сковороды. Подлить на сковороду масло и обжарить свиной фарш с паприкой и зеленым луком. Добавить соль, сахар и белый перец. Добавить обжаренный картофель и пару столовых ложек картофельного отвара. Потушить пару минут, пока не прогреется картофель. Снять с плиты, добавить кориандр, перемешать и сразу подавать на стол.

Рецепт составлен Tuuli Mathisen.

Используя данный сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie, помогающих нам сделать его удобнее для вас. Подробнее. Понимаю