Раздел

Мясо/рыба

Бюджет

Уровень сложности

Время приготовления

Блюдо

Картофель на пару с лимонным маслом

Потребуется:

  • 500 г картофеля
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • морская соль
  • черный перец
  • 2-3 ст. л. нарезанного зеленого лука
Картофель на пару с лимонным маслом

Картофель можно с успехом приготовить на пару. Воспользуйтесь бамбуковой или любой другой пароваркой. Главное преимущество приготовления на пару состоит в том, что готовое блюдо сохраняет большое количество полезных витаминов и минералов. Предложенное здесь лимонное масло – лишь один из способов приправить приготовленный на пару картофель. На пару из картофеля можно готовить те же самые блюда, что и из отварного картофеля, включая картофельное пюре.

Налить в кастрюлю 3-4 см воды и довести до кипения. Поставить на кипящую кастрюлю бамбуковую пароварку или емкость с перфорированным дном. Положить в нее картофель. Мелкий молодой картофель можно готовить на пару целиком, а крупные картофелины следует разрезать пополам. Накрыть бамбуковую пароварку крышкой, а при использовании емкости с перфорированным дном – закрыть кастрюлю крышкой или фольгой. Варить до готовности. В зависимости от размера картофеля, для этого требуется 20-30 минут. Остудить картофель до температуры, при которой его можно чистить. Очищенный картофель нарезать и выложить в миску. Смешать лимонный сок с оливковым маслом, добавить соль и перец. Смешать лимонное масло и нарезанный зеленый лук с приготовленным на пару картофелем. Подавать горячим или холодным.

Рецепт составлен Mari-Liis Ilover.

Используя данный сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie, помогающих нам сделать его удобнее для вас. Подробнее. Понимаю