Раздел

Мясо/рыба

Бюджет

Уровень сложности

Время приготовления

Блюдо

Острый суп-пюре из картофеля и чечевицы (дхал)

Потребуется:

  • 1 луковица
  • 1 большой зубчик чеснока
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. молотого имбиря
  • 1 ч. л. молотого пряного тмина
  • 1 ч. л. хлопьев чили
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • 1 ч. л. гарам масала
  • 4 картофелины
  • 1 морковь
  • 2 дл красной чечевицы
  • 1 банка (400 г) измельченных томатов
  • 4-5 дл воды
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • черный перец
Острый суп-пюре из картофеля и чечевицы (дхал)

Нарезать лук и чеснок, нашинковать морковь и картофель маленькими кубиками. Нагреть глубокую сковороду с растительным маслом. Добавить все приправы, обжарить 30 секунд. Положить на сковороду лук и чеснок, обжарить на слабом огне до прозрачности. Добавить нарезанную морковь и картофель, обжарить пару минут, непрерывно помешивая. Выложить на сковороду промытую чечевицу и томатные консервы, добавить воду. Добавить соль, сахар и черный перец. Накрыть крышкой, тушить 15 минут. Попробовать и, при необходимости, подсолить. Подавать с отварным рисом или белым хлебом. Дхал получается особенно вкусным, если сверху положить жареное яйцо.

Рецепт составлен Mari-Liis Ilover.

Используя данный сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie, помогающих нам сделать его удобнее для вас. Подробнее. Понимаю