Раздел

Мясо/рыба

Бюджет

Уровень сложности

Время приготовления

Блюдо

Potella, т.е. картофельная паэлья с морепродуктами

Потребуется:

  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • половина стручка чили
  • половина красной паприки
  • 1 ст. л. копченой паприки
  • 1 ч. л. молотой паприки
  • корица на кончике ножа
  • 4 средних картофелины
  • 300 мл куриного бульона
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 200 г морепродуктов: мидии, мини-осьминоги, кольца из кальмара
  • 5 сырых крупных креветок
  • 1 лимон
  • соль
  • черный перец
  • свежая нарезанная петрушка
Potella, т.е. картофельная паэлья с морепродуктами

Классическая паэлья готовится с рисом, но для интересного разнообразия то же самое блюдо можно приготовить и с нашим знакомым картофелем. Если у вас есть сковорода для паэльи, то это блюдо летом можно готовить на гриле.

Нарезать лук и чеснок. Нагреть сковороду для паэльи или обычную сковороду с растительным маслом. Обжарить лук и чеснок на слабом огне до золотистого цвета. Добавить резаный чили, паприку, копченую паприку, молотую паприку и корицу. Обжаривать на слабом огне еще 5-7 минут. Нарезать картофель кубиками, выложить на сковороду, перемешать и обжаривать пару минут. Залить картофель бульоном и лимонным соком. Довести до кипения. Добавить морепродукты и варить до готовности картофеля и морепродуктов, примерно 10 минут.

Одновременно на другой сковороде обжарить в растительном масле крупные креветки, добавить соль, перец и немного лимонного сока.

Когда potella готова, выложить сверху крупные креветки. Украсить ломтиками лимона и резаной петрушкой. Посыпать молотым черным перцем.

Рецепт составлен Mari-Liis Ilover.

Используя данный сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie, помогающих нам сделать его удобнее для вас. Подробнее. Понимаю