Раздел

Мясо/рыба

Бюджет

Уровень сложности

Время приготовления

Блюдо

Слоеная картофельная форма с паприкой и баклажанами

Потребуется:

  • 400 г очищенного и нарезанного ломтиками картофеля
  • 400 г нарезанных ломтиками баклажанов
  • 2 паприки, нарезанных длинными полосками
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • соль и перец

Соус:

  • Банка измельченных томатов (400 г)
  • горсть нарезанной душицы
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. сахара
Слоеная картофельная форма с паприкой и баклажанами

Вкусное и полезное вегетарианское блюдо из картофеля, баклажанов и паприки, изначально появившееся на Майорке. На этом острове такую слоеную форму запекают в глиняных терракотовых горшочках. Летом консервированные томаты можно заменять на свежие томаты, поскольку летом они сладкие.

Соус: выложить на сковороду томатную пасту, добавить чеснок, душицу, оливковое масло, соль, сахар и перец, тушить под крышкой на слабом огне примерно 20 минут.

Нагреть сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжарить картофель с обеих сторон, пока он не подрумянится. Картофель обжаривать по частям. Выложить картофель на дно смазанной растительным маслом формы для выпечки. Добавить на сковороду растительного масла и так же обжарить баклажаны с обеих сторон до коричневого цвета. Выложить баклажаны поверх картофеля. Обжарить паприку и выложить поверх баклажанов. Выложить в форму томатную пасту и запекать при 180-200 градусах примерно 20 минут. Подавать горячим или холодным.

Рецепт составлен Tuuli Mathisen.

Используя данный сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie, помогающих нам сделать его удобнее для вас. Подробнее. Понимаю